Mélange coloré de 2 variétés de quinoa, source de protéines et de fibres. Graine de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) assimilée à une céréale de par sa composition nutritionnelle. Le quinoa offre une haute teneur en protéines très bien équilibrées. Le quinoa rouge est une variété différente du quinoa blanc, tout aussi ancienne. Spontanément elle pousse en petite quantité dans les champs de quinoa Réal et jusqu'à présent, nous la retirions de nos récoltes pour obtenir une graine de couleur uniformément blanc-crème. Aujourd'hui le quinoa rouge fait l'objet d'une culture spécifique ; sa couleur rouge est située sur l'enveloppe du grain et l'amande est blanche.

Conseils d'utilisation :

Rincer et cuire 1 volume de duo de quinoa dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 12 à 15 minutes, puis saler.

A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière.

Ingrédients :

Quinoa* (blanc* et rouge*) *issus de l'agriculture biologique